Vodja kuhinje (m/ž) v Cerknem

Objavljeno: 25.04.2017 Kraj dela: Cerkno

Slorest d.o.o.

Slorest je največje podjetje v slovenski lasti na področju gostinstva. Naša poglavitna dejavnost je gostinstvo na delovnem mestu. Prehrana na delovnem mestu je namreč eden izmed osnovnih pogojev za zadovoljstvo in motiviranost delavcev, ter s tem za uspešno opravljanje dela, zato mora biti zmeraj premišljeno načrtovana in kakovostna, ter raznolika. Ljudje smo različni, zato se razlikujejo tudi naše želje in potrebe.

Več o podjetju

Slorest d.o.o.

Opis delovnega mesta

Naloge in odgovornosti:

  • Organiziranje in izvajanje proizvodnega procesa v kuhinji, izdelava jedilnikov in plana proizvodnje ter priprava jedi

  • Spremljanje in zagotavljanje dnevne kakovosti pripravljene hrane in spremljanje zadovoljstva gostov

  • Naročanje živil pri odobrenih dobaviteljih, kontrola nabave in dostave ter vodenje zalog

  • Dogovarjanje, organiziranje in izvajanje dodatne ponudbe pri dodatnih storitvah (pogostitve)

  • Analiza in kontrola proizvodnje in stroškov, predlaganje sprememb in izboljšav

  • Organizacija čiščenja in nadzor nad vzdrževanjem higiene v kuhinji in ostalih prostorih po Poslovniku kakovosti


Delovni čas: predvidoma dopoldansko delo, občasno popoldan in vikendi.

Pričakujemo

Pričakujemo:

  • V. stopnja strokovne izobrazbe gostinske smeri – kuharski tehnik,

  • 3 leta delovnih izkušenj na področju vodenja poslov v gostinstvu,

  • znanje enega tujega jezika (pasivno),

  • ustrezna znanja in psihofizične sposobnosti, ki omogočajo samostojno, kreativno delo,

  • organizacijske sposobnosti in sposobnosti vodenja tima,

  • znanje uporabe računalnika,

  • vozniški izpit B kategorije.


Odgovornost:



  • za kvalitetno in strokovno opravljanje svojega dela in dela podrejenih,

  • za spoštovanje predpisov in standardov,

  • za lasten razvoj in razvoj podrejenih,

  • za spremljanje in nadzor nad materialnimi in obratovalnimi stroški,

  • za vodenje operativne dokumentacije,

  • za vzpostavitev in vzdrževanje dobrih medsebojnih odnosov,

  • materialna odgovornost.

Ponujamo

Ponujamo:

  • dinamično delo,

  • profesionalni izziv,

  • možnost za osebni razvoj in stimulativno nagrajevanje.