Vodja kuhinje (m/ž) v Ljubljani

Objavljeno: 28.06.2017 Kraj dela: Ljubljana

Slorest d.o.o.

Slorest je največje podjetje v slovenski lasti na področju gostinstva. Naša poglavitna dejavnost je gostinstvo na delovnem mestu. Prehrana na delovnem mestu je namreč eden izmed osnovnih pogojev za zadovoljstvo in motiviranost delavcev, ter s tem za uspešno opravljanje dela, zato mora biti zmeraj premišljeno načrtovana in kakovostna, ter raznolika.

Ljudje smo različni, zato se razlikujejo tudi naše želje in potrebe.

Več o podjetju

Slorest d.o.o.

Opis delovnega mesta

Naloge in odgovornosti:

  • Organiziranje in izvajanje proizvodnega procesa v kuhinji, izdelava jedilnikov in plana proizvodnje ter priprava jedi

  • Spremljanje in zagotavljanje dnevne kakovosti pripravljene hrane in spremljanje zadovoljstva gostov

  • Naročanje živil pri odobrenih dobaviteljih, kontrola nabave in dostave ter vodenje zalog

  • Dogovarjanje, organiziranje in izvajanje dodatne ponudbe pri dodatnih storitvah (pogostitve)

  • Analiza in kontrola proizvodnje in stroškov, predlaganje sprememb in izboljšav

  • Organizacija čiščenja in nadzor nad vzdrževanjem higiene v kuhinji in ostalih prostorih po Poslovniku kakovosti


Delovni čas: predvidoma dopoldansko delo, občasno popoldan in vikendi.

Pričakujemo

Pričakujemo:

  • V. stopnja strokovne izobrazbe gostinske smeri – kuharski tehnik

  • 3 leta delovnih izkušenj na področju vodenja poslov v gostinstvu

  • znanje enega tujega jezika (pasivno)

  • ustrezna znanja in psihofizične sposobnosti, ki omogočajo samostojno, kreativno delo

  • organizacijske sposobnosti in sposobnosti vodenja tima

  • znanje uporabe računalnika

  • vozniški izpit B kategorije


Odgovornost:



  • za kvalitetno in strokovno opravljanje svojega dela in dela podrejenih

  • za spoštovanje predpisov in standardov

  • za lasten razvoj in razvoj podrejenih

  • za spremljanje in nadzor nad materialnimi in obratovalnimi stroški

  • za vodenje operativne dokumentacije

  • za vzpostavitev in vzdrževanje dobrih medsebojnih odnosov 

  • materialna odgovornost

Ponujamo

Ponujamo:

Nudimo vam dinamično delo, profesionalni izziv, možnost za osebni razvoj in stimulativno nagrajevanje.