Vodja razdelilne kuhinje (m/ž) v Ljubljani

Objavljeno: 28.11.2017 Kraj dela: Ljubljana

Slorest d.o.o.

Slorest je največje podjetje v slovenski lasti na področju gostinstva. Naša poglavitna dejavnost je gostinstvo na delovnem mestu. Prehrana na delovnem mestu je namreč eden izmed osnovnih pogojev za zadovoljstvo in motiviranost delavcev, ter s tem za uspešno opravljanje dela, zato mora biti zmeraj premišljeno načrtovana in kakovostna, ter raznolika. Ljudje smo različni, zato se razlikujejo tudi naše želje in potrebe.

Več o podjetju

Slorest d.o.o.

Opis delovnega mesta

Naloge in odgovornosti:

  • organiziranje in izvajanje proizvodnega procesa v razdelilni kuhinji, izdelava jedilnikov ter priprava jedi,

  • spremljanje in zagotavljanje dnevne kakovosti pripravljene hrane in spremljanje zadovoljstva gostov,

  • naročanje živil, kontrola nabave in dostave ter vodenje zalog,

  • organizacija dela in predstavitev ponudbe na delilni liniji, deljenje hrane in spremljanje zadovoljstva gostov,

  • dogovarjanje, organiziranje in izvajanje dodatne ponudbe pri dodatnih storitvah (pogostitve),

  • spremljanje materialnega stroška,

  • spremljanje prodaje v RK,

  • skrb za racionalno porabo surovin, energentov in čistil ter pravilen odnos do delovnih sredstev,

  • nadzor nad vzdrževanjem higiene v razdelilni kuhinji, restavraciji in ostalih prostorih,

  • druga dela po navodilih nadrejenega.

Pričakujemo

Pričakujemo:

  • V. stopnja strokovne izobrazbe gostinske smeri – kuhar ali natakar,

  • vsaj 3 leta delovnih izkušenj v gostinstvu,

  • ustrezna znanja in psihofizične sposobnosti, ki omogočajo samostojno, kreativno delo,

  • organizacijske sposobnosti in sposobnosti vodenja tima,

  • izkušnje pri vodenju ekipe več kot 5 oseb,

  • znanje uporabe računalnika,

  • poznavanje HACCP sistema,

  • vozniški izpit B kategorije.


Odgovornost:



  • za kvalitetno in strokovno opravljanje svojega dela in dela podrejenih,

  • za spoštovanje predpisov in standardov,

  • za lasten razvoj in razvoj podrejenih,

  • za spremljanje in nadzor nad materialnimi in obratovalnimi stroški,

  • za vodenje operativne dokumentacije,

  • za vzpostavitev in vzdrževanje dobrih medsebojnih odnosov,

  • materialna odgovornost.

Ponujamo

Ponujamo:

  • možnost zaposlitve za nedoločen čas,

  • možnost za razvoj,

  • dinamično delo,

  • redno plačilo, dodatna nagrajevanja.


Delovni čas: predvidoma dopoldan, občasno popoldan in vikendi.